В первом квартале 2025 года в России выросло производство молочной продукции. В частности, как сообщили «Ленте.ру» в Минсельхозе РФ, выпуск молока отечественные предприятия нарастили до полутора миллионов тонн, что на 3,7 процента больше, чем в аналогичный период 2024-го.
Также с января по март в стране удалось увеличить производство сливочного масла (на 4,3 процента, до 83,3 тысячи тонн), творога (на 2,5 процента, до 121,8 тысячи тонн), мороженого (на 2,1 процента, до 124,9 тысячи тонн) и йогурта (на 2,5 процента, до 202,1 тысячи тонн). Значительно выросло производство сухих молока и сливок, объем которого составил в начале текущего года 41,2 тысячи тонн, что почти на 19,5 процента больше в сравнении с данными предыдущего года.
Как следует из комментария гендиректора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артема Белова, который приводит ведомство, причиной увеличения объемов выпуска молочной продукции стало, в том числе, повышение спроса, произошедшее на фоне роста реальных располагаемых доходов россиян.
Прошлой осенью, когда в РФ подорожали молоко и масло, ценовую динамику объясняли недостаточным предложением изготовителей продукции, переставших успевать за растущим спросом — потребление молока увеличилось примерно на пять процентов, а объемы его производства — только на два процента.
В контексте этого пришлось наращивать импорт. Так, в 2024 году закупки зарубежного сливочного масла выросли почти на 10 процентов.
