Срочные новости раздела
«Чего стоит легендарный спартаковский борщ»: как иностранные футболисты привыкают  к российской кухне

«Чего стоит легендарный спартаковский борщ»: как иностранные футболисты привыкают к российской кухне

Новичок ЦСКА Аббос Файзуллаев не только отлично играет в футбол, но и чтит кулинарные традиции своей родины, солнечного Узбекистана. Так, недавний день рождения спортсмен решил отметить с присущим ему восточным размахом и заказал на всю команду 30 кг узбекского плова. Что и говорить, угощение уплели все за обе щеки! Но не одним пловом едины российские футбольные клубы.

Чего стоит легендарный спартаковский борщ?! В народной мифологии красно-белого клуба это яство по сей день остается одним из самых, пожалуй, важных элементов. Наравне с ромбом, стеночками и забеганиями. По слухам, когда верить в игроков и тренеров уже не получалось, болельщики народной команды уповали на магические свойства того самого борща.

На протяжении 41 года знаменитое спартаковское блюдо готовила Анна Павловна Чуркина. А попала она в команду, по ее же словам, совершенно случайно: «По дороге домой увидела объявление «Стадиону «Спартак» требуется повар». Решила попробовать». Как вспоминала Анна Павловна, именно «высокий и красивый» шеф-повар Иван Прыгунов и протежировал ее Никите Симоняну: «Пришла новая женщина, возьмем на работу?!» «Давай, но с испытательным сроком. Посмотрим, на что она способна», — резюмировал Никита Павлович. 20 июля 1962 года стало ее первым рабочим днем в команде «Спартак».

Именно Анна Павловна решила однажды готовить борщ для игроков и персонала красно-белых исключительно на говядине. И с тех пор это была прописная истина: «Если борщ со свининой — он не спартаковский. Говяжья грудиночка с косточкой — лучшее мясо для его приготовления». А еще тайный ингредиент — свекольная ботва.

Анны Павловны Чуркиной не стало три года назад. Но до сих пор знаменитый спартаковский борщ готовят именно так, как она завещала. А посвящение в семью красно-белых по сей день происходит не только в музее клуба, но и в столовой. Попробовать знаменитый борщ — важный ритуал.

Легенда гласит, что даже привередливые спартаковские легионеры и сегодня не уходят с обеда без добавки. В клуб любителей борща в свое время были зачислены и экс-тренер «Спартака» Доменико Тедеско, и Робсон, и Алекс с Веллитоном. А вот экстравагантный итальянец Массимо Каррера, будучи тренером красно-белых, устроил настоящий бунт и отодвинул на второй план одну из главных доминант спартаковского меню. Сославшись на то, что жидкая пища вредна для спортсмена. И на вопросы российских журналистов всегда отвечал следующее: «Ничего не имею против русского борща. Я его пробовал. Но по-прежнему предпочитаю пасту».

Постоянную «прописку» после многочисленной смены иностранных специалистов спартаковский борщ получил при Паоло Ваноли. Приглашенный им нутрициолог из Португалии в полной мере оценил русский суп и только упрочил его место в меню: «Свекла повышает производительность, а это очень хорошо для футболистов».

Добрым словом вспоминает спартаковский борщ и бывший игрок команды Квинси Промес. Выступая за москвичей, нидерландец на одном из ТВ-шоу практически вслепую отличил его от других предложенных вариантов. И только Артем Дзюба перед своим уходом из «Спартака» в «Зенит» добавил в тарелку борща ложку дегтя: «Раньше борщи были очень вкусные, но потом стало все хуже и хуже. Это все отмечали. Поменяли персонал, который работал в столовой».

Сегодняшняя спартаковская молодежь не так категорична. Дальше всех пошла жена парагвайца Хесуса Медины, успевшая научиться готовить не только сырники, но и приучившая мужа к борщу. Который, как оказалось, она стряпала еще у себя на кухне в Южной Америке.

Поделимся и мы с читателями «МК» рецептом легендарного спартаковского борща. «Только кроме основных ингредиентов не забудьте вложить в него душу, а также любовь. И тогда все обязательно получится», — как советовала не менее легендарный шеф-повар красно-белой дружины Анна Павловна Чуркина.

Источник: www.mk.ru

Последние записи - Спорт

самые читаемые новости

#Спорт

Каноист Захар Петров получит золотую медаль чемпионата мира-2024, которую он выиграл, потом «проиграл», выиграл снова и снова «проиграл». Решение о дисквалификации нашего спортсмена за финиш с
подробнее...

Отношения теннисистов идут к свадьбе. Первая ракетка мира в одиночном разряде 23-летний итальянский теннисист Янник Синнер сделал предложение Анне Калинской. Российская 25-летняя спортсменка ответила
подробнее...

Двукратный олимпийский чемпион Абдулрашид Садулаев возвращается на международные старты. И уже объявил, что намерен выступить на чемпионате мира по борьбе в Тиране-2024 в конце октября. Для этого
подробнее...

Новоиспеченный нападающий тольяттинского «Акрона» Артем Дзюба не дает скучать отечественным СМИ. Несколько лет назад футболиста обсуждали все кто ни попадя за выложенное неизвестными доброжелателями
подробнее...

Международная ассоциация бокса (IBA) призвала входящие в ее состав национальные федерации присоединиться к иску против Международного олимпийского комитета, который организация обвиняет в нечестной
подробнее...

Еще с советских времен мы помним, что физическая культура и спорт являются важнейшей частью жизни нормального современного человека. В Советском Союзе действительно много внимания уделялось как спорту
подробнее...

Вот и подошло оно, очередное время выбора: принимать или нет нашим спортсменам предложенный нейтральный статус уже после Парижа-2024? Наступает и время новых публичных рассуждений: что означает
подробнее...

10 октября 2024 года стал печальным днем для всех поклонников теннисиста Рафаэля Надаля — великий испанец объявил о завершении своей профессиональной карьеры. Объяснив это решение тем, что в жизни у
подробнее...

Поединок за титул абсолютного чемпиона мира между двумя непобежденными ранее российскими боксерами полутяжелой весовой категории Дмитрием Биволом и Артуром Бетербиевым состоялся в Эр-Рияде. Бой
подробнее...

Пять золотых, две серебряных и три бронзовые награды – так отечественные дзюдоисты завершили турнир Большого шлема. Именно в Абу-Даби состоялся последний крупный турнир перед Олимпийскими играми в
подробнее...

Станислав Поздняков освобождает пост президента ОКР. Вроде как – сам. Вроде как – объясняя, что движение вперед требует нового лидера. А что, с таких постов и добровольно тоже уходят? И кто вообще
подробнее...

Традиционная французская фраза Le Roi est mort, vive le Roi! («Король умер. Да здравствует король!». — Ред.) в некоторых странах произносится во время провозглашения нового монарха. Но если говорить
подробнее...

Федерация бокса России лишила лицензии один из крупнейших поп-ММА промоушенов в стране – из-за массовых нарушений в лиге. Hardcore FC занимается продвижением кулачного спорта, ММА и бокса. Среди
подробнее...

Нет, все же пролетевшие магнитные бури накрутили тут у нас всякого и разного. Словно, чтобы не было осенней хандры, да и вообще ее не было, особенно на этапе отстранения от международных стартов,
подробнее...

Лионель Месси признался, что, несмотря на возраст, по-прежнему ощущает себя «как ребенок», играя за сборную Аргентины. Эмоциональное признание Месси прозвучало после того, как он оформил хет-трик в
подробнее...

Прежде украинский, а ныне румынский шахматный гроссмейстер Кирилл Шевченко исключен из соревнований национального уровня после того, как его обвинили в использовании мобильного устройства во время
подробнее...

В последние десятилетия наблюдается значительный рост интереса к различным видам спорта. И самбо, как одно из наиболее динамично развивающихся единоборств, занимает особое место в этом явлении. Самбо,
подробнее...

«Поет гимн России под «Оду к радости» Бетховена?» Наверное, каждый, кто видел церемонию награждения, проникся к велогонщице Яне Бурлаковой еще большим уважением. Эту музыку на чемпионате мира в Дании
подробнее...