В 2023 году в России произвели 524 тысячи тонн мороженого. О рекордном росте со ссылкой на данные Национального союза производителей молока (Союзмолоко) сообщает «Интерфакс».
По данным организации, пять крупнейших представителей отрасли заняли по итогам прошлого года более 43 процентов рынка и обеспечили 60 процентов прироста объемов производства популярного лакомства. На первом месте по объемам производства осталась ГК «Айсбери» (71 тысяча тонн, плюс 19 тысяч за год), на втором ГК — «Ренна» (55 тысяч тонн), на третьем — Unilever (40 тысяч тонн).
«Теплый год, доступное сырье и рост доходов населения в прошлом году обеспечили игрокам рынка увеличение производства и потребления мороженого», — объяснил генеральный директор Союзмолоко Артем Белов.
Производство мороженого начало расти во втором квартале 2023 года. Специалисты «Честного знака» отметили изменение структуры производства. Выпуск мороженого в вафельном стаканчике сократился с 43 до 40 процентов, эскимо на палочке — с 27 до 25 процентов. При этом вафельные рожки стали более популярны — их количество в общем объеме производства выросло до 13 процентов.
